高糖度で極上の甘さ！見た目も美しい！
名前の由来は、「アメーラルビンズ」が誕生した静岡県の方言がもとになっています。
静岡県では「甘いだろー」ということを「甘えらー（あめえらー）」と言い、糖度の高いトマトということで「アメーラ」となったのです。
また、宝石のルビーのようであること、豆のような形をしていることから「ルビンズ」とつけられ、「アメーラルビンズ」という名前になりました。
何と言っても特徴は極上の甘さにあります。
糖度10度以上ということで、フルーツに匹敵する甘さとなっています。
肉厚でジューシーな食感と噛んだ時に「パキっ」という弾んだ歯ごたえがあるのも大きな特徴。
スナック感覚で食べることができる不思議な食感です。
そのままでももちろん美味しいのですが、クリームチーズ、きゅうり、アンチョビ、オリーブなどお好きな具材を組み合わせ、「ピンチョス」にすると、簡単なおもてなし料理が完成します！